تتبع الهدر
تلف يظهر في الدفاتر بصدق
سجّل المجاملات والتلف ووجبات الموظفين لتبقى تكلفة الطعام الفعلية صادقة — مربوطة بالمخزون والمصروف لا دفتر منسي.
Food cost %
28.4%
This week · target 30%
Kofta plate34%
Mezze platter41%
Shawarma22%
التقط الهدر من المصدر
مديرو المطبخ والمتجر يسجّلون في ثوانٍ.
أكواد السبب
تلف وخطأ تحضير ومجاملات ووجبة موظفين — فئات ثابتة.
أثر المخزون
خصم أو مصروف ليبقى المخزون وFC% متوافقين.
رؤية الوردية
شاهد قفزات الهدر بجانب إلغاءات KDS.
تجميع الفروع
قارن نسبة الهدر عبر المواقع في التحليلات.
أوقف تسرب الهامش الصامت
- FC% الفعلي يتوقف عن الكذب
- مجاملات مُراجعة بدل الهمس
- تسميات عربية لطاقم المطبخ
- يغذي نفس لوحة المدير مع تكلفة الطعام
- مسارات الترحيل تتصلب باستمرار
أسئلة الهدر
عمليات مقابل محاسبة.
استكشف Mrfqy OS
ERP في المركز — متجر ونقطة بيع ومواقع ونطاقات على منصة واحدة.